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Birdy Yakitori

歡迎來到Birdy Yakitori 在Birdy Yakitori，傳統與創新的結合為您帶來難忘的美食之旅。我們專注於融合風格的燒烤，巧妙地將日本經典的串燒直火藝術與豐富多元的國際風味結合。 我們的理念 我們認為食物是一段旅程，不僅限於一頓餐食。我們的使命是向顧客介紹新的口味和體驗，將熟悉的日本烹飪技術與意想不到的全球食材相結合。每一串烤物都精心準備，訴說著它獨特的故事，創造出既異國風味又讓人心安的味道交響曲。

Birdy Yakitori 餐廳照片

Birdy Yakitori

104台北市中山區樂群三路303號2F

電話: +886285020308

正在以直火燒烤雞頸肉的Birdy Yakitori烤台。
正在以直火燒烤雞蔥串的Birdy Yakitori烤台。
正在以直火燒烤雞生蠔的Birdy Yakitori烤台。
台灣陶藝家黃子珀老師的陶罐。
在細節中融入台灣文化與飲食陶藝家黃子珀老師手工製作的陶罐。原作為保存茶葉的陶罐，主廚用來保存來自日本愛媛縣的「伯方之鹽」。「伯方之鹽」，其質地細緻、風味醇厚，適口性佳，可以快速融合在串燒之上，也能展現主廚追求的純淨風味。
陶藝家黃子珀老師手工製作的筷架。
在細節中融入台灣文化與飲食陶藝家黃子珀老師手工製作的筷架。筷架仿雞骨貌特製的靈感，來自大熊師傅在大阪市松工作時的經驗，其手感細緻溫潤、趣味橫生，為餐桌上的妝點增添了不少巧思。
來自屏東的「雪巖雞」
在細節中融入台灣文化與飲食來自屏東的「雪巖雞」為了追求符合需求的地雞，經過數次探訪，委託專業「岩生築見」為其飼育專屬雞隻以接近手工飼養的方式飼育的「雪巖雞」，追求產地到餐桌的在地風味。
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