SWALLOW 嚥·台南
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Welcome 2024 into a playful journey with us, as the team explores ingredients, techniqures and flavors that color our life in this 400yr-old city we call home.
艸空間設計圓夢的室內空間設計強大的室內設計團隊，幫助我們一手搭建出腦中構想的種種細節。從燈光設計到訂製木作，每個步驟跟細節都是細心堆砌出的結果。更讓這個空間在2023年倫敦設計獎一舉獲得雙獎項肯定。
[鉑金獎] Restaurants & Bars 餐廳與酒吧設計
[金獎] Renovation 老屋重建設計 蔛菟 HU TU隱身小巷內的愜意茶館穿過蜿蜒小巷、大膽登上二樓，映入眼簾的綠意，讓人頓時忘卻庸碌生活的瑣事。坐下來好好喝杯茶、享受光影流轉的緩慢步調，生活偶爾糊塗，才能記得在快速的生活世界裡慢慢深呼吸。 拾藤自然、有生命力的藤編傢俬店每件傢俱都讓人想打包回家，我們也悄悄把他們安置在店裡的不同角落。運用有生命力的藤作為素材的同時，也減少對環境木材的需求。這裡所有傢俱都歡迎試坐、欣賞，很熱情直接地邀請每個人享受藤製品於生活上的美好關係。 燒肉難民營熱情地收留每一個想大口吃燒肉的靈魂總是還沒營業就大排長龍，熱絡氣氛搭配豐富燒肉組合，適合想要任性大口吃肉的夜晚！建議先去拿號碼牌，再來這裡愜意地邊小酌邊等候。 BAR ALTER走到最底才能遇到的柳暗花明藏身在台南正在經歷巨變的角落，”Alter”是更迭、變換、持續改變的具象化。走入經過巧思改建的空間、品味融合創意與故事的酒款風味，也勾起每個人不同生命階段自我轉變的回憶。 西羅殿牛肉湯醒目的招牌號召所有牛肉湯狂熱者最能提振精神的一碗熱湯，不論是徹夜狂歡後清晨四點半的溫暖，還是中午飢腸轆轆的補充能量，都是許多人的共同回憶。
湯類與炒類的牛肉料理都美味，搭配上店家特製的獨門辣椒更值得一試。 鯊桃移動的鍋子美好生活向料理的延伸沙淘宮旁的鯊桃，如舞台般的開放式廚房、從甜點延伸到鹹食的風味探索，建構出更多揮灑創意的可能。隔絕於塵囂的3樓，不同的時段，就有不一樣的氛圍，不變的是令人放鬆的閑靜。
攝影 / Emma SY Wang Ⓒ移動的鍋子 艸空間設計圓夢的室內空間設計強大的室內設計團隊，幫助我們一手搭建出腦中構想的種種細節。從燈光設計到訂製木作，每個步驟跟細節都是細心堆砌出的結果。更讓這個空間在2023年倫敦設計獎一舉獲得雙獎項肯定。
[鉑金獎] Restaurants & Bars 餐廳與酒吧設計
[金獎] Renovation 老屋重建設計 蔛菟 HU TU隱身小巷內的愜意茶館穿過蜿蜒小巷、大膽登上二樓，映入眼簾的綠意，讓人頓時忘卻庸碌生活的瑣事。坐下來好好喝杯茶、享受光影流轉的緩慢步調，生活偶爾糊塗，才能記得在快速的生活世界裡慢慢深呼吸。 拾藤自然、有生命力的藤編傢俬店每件傢俱都讓人想打包回家，我們也悄悄把他們安置在店裡的不同角落。運用有生命力的藤作為素材的同時，也減少對環境木材的需求。這裡所有傢俱都歡迎試坐、欣賞，很熱情直接地邀請每個人享受藤製品於生活上的美好關係。 燒肉難民營熱情地收留每一個想大口吃燒肉的靈魂總是還沒營業就大排長龍，熱絡氣氛搭配豐富燒肉組合，適合想要任性大口吃肉的夜晚！建議先去拿號碼牌，再來這裡愜意地邊小酌邊等候。 BAR ALTER走到最底才能遇到的柳暗花明藏身在台南正在經歷巨變的角落，”Alter”是更迭、變換、持續改變的具象化。走入經過巧思改建的空間、品味融合創意與故事的酒款風味，也勾起每個人不同生命階段自我轉變的回憶。 西羅殿牛肉湯醒目的招牌號召所有牛肉湯狂熱者最能提振精神的一碗熱湯，不論是徹夜狂歡後清晨四點半的溫暖，還是中午飢腸轆轆的補充能量，都是許多人的共同回憶。
湯類與炒類的牛肉料理都美味，搭配上店家特製的獨門辣椒更值得一試。 鯊桃移動的鍋子美好生活向料理的延伸沙淘宮旁的鯊桃，如舞台般的開放式廚房、從甜點延伸到鹹食的風味探索，建構出更多揮灑創意的可能。隔絕於塵囂的3樓，不同的時段，就有不一樣的氛圍，不變的是令人放鬆的閑靜。
攝影 / Emma SY Wang Ⓒ移動的鍋子 艸空間設計圓夢的室內空間設計強大的室內設計團隊，幫助我們一手搭建出腦中構想的種種細節。從燈光設計到訂製木作，每個步驟跟細節都是細心堆砌出的結果。更讓這個空間在2023年倫敦設計獎一舉獲得雙獎項肯定。
[鉑金獎] Restaurants & Bars 餐廳與酒吧設計
[金獎] Renovation 老屋重建設計
SWALLOW 嚥·台南
704台南市北區崇安街27號
已打烊
開始營業時間: 週五 11:00
每天早上11點到凌晨1點（週五、六到2點），晝夜間做夢的空間
電話: +886989696935
