unDer lab

概 念：風 味 實 驗 室 「unDer」 象徵了秘密感，而「Lab」則代表我們以強調實驗性的探索與追求，融合科學與實驗來打造獨特的風味。 字母「D」以大寫呈現是因為吧台的形狀就如同一個大D字，90cm高的桌面高度設計，讓調酒師和客人能彼此靠近，強調了服務的親密感，這也讓我們實現  『Cocktail Tasting Menu 套餐式酒單』 體驗中，極具特色的服務風格。 創 造 風 味 與 體 驗  我們為風味創造了5類主題__  ◆ Seasonal Scene 季節畫面  ◆ Cuisine Art 廚藝液體  ◆ Teatails 茶酒風格  ◆ Tea x Classic 茶酒經典  ◆ Mocktails 無酒精調飲 從亞熱帶島嶼型的台灣地理氣候與飲食文化出發， 用食材與味蕾記憶勾勒出一個屬於unDer lab的風味象限。 結合了經典調酒的精煉， 將在地酒、茶葉、藝術、潮流、季節等元素解構再重組， 希望在我們小小的實驗室 能不斷創造出味道的 / WOW MOMENT/ ， 並持續探索讓人難忘的『台灣雞尾酒風格』。 🌫A Lab of Drinking Experiences ◎Tasting ｜套餐式『週日限定』預約制 ◎Daily Menu｜7pm-1am 🎈2024 50 Best Bars - Discovery 🏆taiwan bar awards NO.3 2023