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AROSA Dining

質感とリズムについて。 食材が、それぞれの距離感で寄り添っていく。

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台湾 台北市 士林区 葫東街28-1号

電話: 0955056766

炭火で焼いたタコの足をカットして盛り付け、表面に香ばしい焼き色をつけ、レモンハーブソースとタコの頭を使った赤いラグーを添えている。
表面を香ばしく焼き上げたニュージーランド産ラムサドルをスライスし、ししとうの炭焼き、ラムジュ、赤パプリカソース、アルゼンチン風グリーンソースを添えた一皿。
自家製リコッタチーズを詰めた手打ちラビオリに、生食用の赤エビとソースを合わせ、ハーブを添えている。
中がとろりとしたバスクチーズケーキに、バニラアイスクリーム、ラム酒漬けレーズン、ポップライスを添えたデザート。
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