承蔚 Shōwei

食材の本質を尊重し、伝統的な技法を融合させる。火の入れ方によって素材の火入れと風味を立体的に描き出し、時をかけることで深い味わいを醸成する。そして、現代の料理表現によって土地、文化、そして四季を紡ぎ出す。「承蔚」は単なるダイニングスペースにとどまらず、味覚の記憶をめぐる特別な体験そのものです

承蔚 Shōwei

台湾台北市中山区建国北路一段68号1階

電話: 0963933931

承蔚 Shōwei 店舗写真

承蔚 Shōwei

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